تقدير الاحتياجات للسلع الغذائية والتموينية للمحافظة .
تحديد حصص الادارات التموينية من السلع الغذائية المختلفه فى حدود الحصص المقررة للمحافظة .
متابعه تنفيذ برامج شحن المحاصيل للسلع الغذائية من والى المحافظة
الاشراف على كل ما يتعلق بتوزيع المواد التموينية التى توزع بالبطاقات
بحث وابداء الراى فى طلبات التوقف عن التجارة والصناعه على الوجه المعتاد بالنسبه للسلع الغذائية والتموينية الواردة من الادارات واحالتها للشئون القانونية واتخاذ اللازك وعرضها على الجهات المختصه واخطار الوزارة بحالات التوقف التى يتم الترخيص بها
قيام اعمال سكرتارية لجان توزيع السلع الغذائية بالمحافظات
عرض طلبات كسر الرصيد الاحتياطى للدقيق بالمطاحن والمستودعات
فحص طلبات استخراج البطاقه التموينية والمستجده واتخاذ الاجراءات للمراجعه
اعداد الدراسات الخاصه بموافقه على السير فى اجراءات التراخيص فى مستودعات الدقيق
تقرير حصص الدقيق للمخابز والمستودعات ومصانع التعبئه
ترخيص بانتاج خبز بلدى او افرنجى باوزان ومواصفات خاصه
ترخيص انتاج الخبز الشامى
موافقة السير فى اجراءات الترخيص فى المخابز المزمع اقامتها
الاشتراك فى تحديد حصص المحافظة من الدقيق البلدى والفاخر
مراجعه المحاسبات الشهرية للانتاج
تنفيذ احكام القرار رقم 34 لسنة 1970 باصدار التراخيص والتشغيل والادارة للمخابز
متابعه البيانات اليومية عن حركة القمح والدقيق والنخاله بالمطحن
متابعه البيانات لاشهرية من المطاحن والمضارب ومصانع المكرونه